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  • 鲜虾小馄饨,小时候的味道,现在做给妈妈吃

  • 用户:简妙美食DIY发帖时间:2021-11-23 14:20:03





  • 还记得小时候在顺德这边,云吞是一道既简单又好吃的一道下午茶,每每跟妈妈出去逛街,每每到4点的时间,一直撒着娇要吃净云吞,记忆中的云吞是有大大的鲜虾,香口满满,然而,现在长大之后是要请妈妈吃自己做的鲜虾云吞(混沌)。





    馄饨皮10张
    鲜虾10只
    猪肉100g
    大葱20g
    油适量
    糖一勺
    盐一勺
    料酒一勺
    生抽一勺生粉适量



    制作步骤



    1、猪肉切块,放入切碎机切碎,取出加入盐、油、糖、生抽、料酒、胡椒粉调味;

    2、鲜虾剥开,去掉虾线,加入生抽、盐、糖、胡椒粉调味,腌制5-10分钟;

    3、云吞皮放手心,看下图,放入少量肉糜,放入一只虾仁

    4、一边的对角合起来,折紧;

    5、再将对称的两个角沾点儿清水,捏合起来,就变成元宝状啦~;

    6、就是这样啦

    7、电热锅内放清水,煮沸,加入云吞

    8、煮沸后再煮大约3分钟,虾的形状就清晰可见啦

    9、早餐、下午茶都是爽呀~~