面条别再煮了,早餐面这么做,三大碗都不够吃!

发表于 讨论求助 2021-06-10 09:49:35

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面条你还在煮着吃吗?那你就out了,学会下面的几种做法,吃面也能吃到high翻天!


鸡 丝 凉 面


鸡丝凉面是不可错过的美食,吃上一碗清爽开胃的鸡丝凉面,是一件特别美好的事情!

 材 料:

鸡胸肉150克、面条200、青瓜1根、胡萝卜1根、豆芽100克、芝麻酱6汤匙、生抽2汤匙、豉油2汤匙、果醋2汤匙、糖1茶匙、盐1茶匙、温水8汤匙

 步 骤:

1、黄瓜、胡萝卜洗净刨成丝,切段。

2、锅里加水烧开,放豆芽进去焯30秒钟,捞出来备用。

3、锅里加水再次烧开,将胡萝卜丝焯水30秒,盛盘备用。

4、将水烧开,把鸡胸肉、姜、葱和料酒放进去,中火煮8—12分钟,直到筷子能穿过鸡肉就可以。

5、将煮好的鸡胸肉撕成丝,和豆芽、胡萝卜丝、青瓜丝一起放在盘子里。

6、锅里加水,水快开的时候下面条,煮熟后捞出,放到冰水中。

tips:放到冰水中可以避免面条粘连在一起,如果没有冰水,可以用冷水代替~

7、制作麻酱:在碗里加6汤匙芝麻酱,8汤匙温水,拌匀,再加入生抽、豉油 果醋、糖和盐,搅拌均匀。

8、将面条放在鸡丝上面,浇上麻酱,拌匀就可以开吃咯!




tips:如果想让鸡肉入味,洗净后加生抽、料酒和少许盐腌制半个小时再入锅煮就可以了~


鸡 蛋 腊 肠 炒 面


早餐没有时间煮?不如做个炒面吃,拿出冰箱里的鸡蛋、腊肠、生菜等家常菜,和面条一起炒,非常美味,不到10分钟就可以享用,一定要学会哦!

 材 料:

腊肠1根、生菜100克、鸡蛋2个、湿面300克、小葱1根、生抽适量、鸡精适量、盐适量、食用油适量

 步 骤:

1、腊肠斜刀切,生菜洗净切丝,鸡蛋打散拌匀。

2、热油锅,倒入蛋液,煎至6层熟待用。

3、洗净锅,加热少许油,倒腊肠进去炒出香味,放入生菜丝,煸炒15秒。

4、将沥干的面条和鸡蛋放进去煸炒1分钟,加生抽、鸡精和盐,出锅前撒上葱花就OK。




tips:炒面不粘锅有秘诀,煮面条的时候,在热水中加少许盐、油,再下面条,煮出来的面条不容易粘连;炒面之前,先把锅烧热,在放油将锅晃几圈,让油均匀分布在锅底,这样炒面不容易粘锅。


鸡 蛋 卷 面

鸡蛋卷面是炒面的升级版,将炒好的面用煎蛋包裹起来,就是一份创意早餐,你喜欢吗?

 材 料:

方便面1包、洋葱1/2个、胡萝卜1/2个、西红柿1个、鸡蛋2个、番茄酱适量、老抽2匙、黑胡椒粉适量、食盐适量、食用油适量

 步 骤:

1、锅里加水烧开,放方便面进去煮熟,捞出来过冷水,沥干。

2、热油锅,加入洋葱丁、胡萝卜丁和西红柿丁煸炒2分钟。

3、加入番茄酱炒一会,再加入方便面,煸炒1分钟。

4、加入老抽、黑胡椒粉和盐,煸炒一会即可关火。

5、另起一个锅热油,加入打散的蛋液,摊开煎至两面金黄。

6、将炒好的面放到煎蛋中间,翻起蛋皮,高颜值又好吃的蛋包面就做好了!




tips:煎蛋好吃有方法,打散鸡蛋后,加少许盐、胡椒粉,拌匀;热油锅的时候,让油均匀分布在锅里,再倒入蛋液,全程保持中小火;在蛋液半凝固状态出现时卷起来,不要让鸡蛋煎硬了才卷。


豆 角 焖 面

豆角焖面是北方常见的一道面食,这时候的豆角最好吃,别忘了找个时间做个焖面,好好满足全家人的胃!

 材 料:

长豆角200克、五花肉100克、胡萝卜1根、湿面400克、干红椒适量、葱2根、蒜3瓣、生抽适量 老抽适量 盐适量

 步 骤:

1、五花肉洗好切片,长豆角、胡萝卜洗净切长条。

2、热锅冷油,放五花肉进去煸炒一小会。

3、加入大蒜、胡萝卜丝、干辣椒,翻炒1分钟,倒入长豆角,用盐、生抽和老抽调味,翻炒2分钟,加水烧开。

4、将汤汁倒进一个碗里,菜倒进电饭锅里。


5、在电饭锅中放入面条,加葱段,按蒸煮键。

6、10分钟后加入汤汁,继续焖15分钟,拌一拌,别提多好吃了!


tips:豆角焖面加水很关键,炒豆角的时候,可以稍微多放些水,汤汁煮沸后盛出一碗,待焖面焖到半熟,汤汁快干了,可以将盛出来的汤汁倒进去,继续煮至豆角软烂。


香 菇 肉 酱 拌 面


香菇肉酱拌出来的面条,肉香浓郁,吃起来每一口都是香的,赶紧动手尝试吧!

 材 料:

肉末200克、面条200克、香菇3个、洋葱一个、生姜2汤匙、大蒜适量、小葱1根、老抽适量、米醋适量、五香粉1小匙、白糖适量、鸡汤适量

 步 骤:

1、热油锅,加入洋葱丁炒出香味,将肉末放进去煸炒。

2、当肉末变色后,加入香菇丁、生姜和大蒜,炒匀。

3、加入老抽、五香粉、白糖、鸡汤,拌匀煮开。

4、加葱花翻炒1—2分钟,将炒好的肉酱铺在过了冷水的面条上,拌匀,开吃!

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