这个面食太香了,太好吃了,做法简单,我家经常做,总是吃不够

发表于 讨论求助 2021-06-10 08:55:20

黑芝麻发糕

我家非常喜欢吃面食,像馒头、包子和发糕经常出现在我家的餐桌上,我有时间会慢慢地做肉包子或者素菜包子,时间不多会做馒头和发糕,尤其工作很忙,家人很想吃面食,我就会选择做发糕,因为做发糕实在简单,把所有材料搅拌一下,发酵一下,再蒸一蒸,很轻松就能搞定一个发糕。发糕不需要放油,热量低,要减肥要瘦身的可以放心吃,发糕是蒸的,不需要担心吃多了上火,一家老少都可以吃。

我做这个发糕放了黑芝麻粉,看起来黑乎乎的,外表像一个煤球,但闻着很香很香,又因为放了比较多的黑芝麻粉,提升了发糕的营养价值,黑芝麻被人们所熟知的就是能使得头发乌黑,黑芝麻所含的钙质比鸡蛋牛奶高出很多,补钙效果更好,黑芝麻有丰富的维生素E,是很好的抗氧化物质,维生素E有什么作用?它可以使得皮肤光滑有弹性,爱美的可以吃黑芝麻美容护肤,黑芝麻还有润肠通便的作用,排出体内毒素。我用的黑芝麻粉是把黑芝麻炒一下,用破壁机搅拌成黑芝麻粉的。

【材料】

面粉   250克,黑芝麻粉  80克,干酵母粉3

牛奶   230克,砂糖  30克,蔓越莓干  适量

【制作过程】

1 我用平底锅炒香黑芝麻

2 把黑芝麻放进破壁机里搅拌

3 搅拌以后的黑芝麻粉很细腻

4 把面粉、黑芝麻粉、干酵母粉、牛奶砂糖混合在一起,这里写的牛奶可以根据对发糕喜欢程度适当调整,比如喜欢有嚼劲的,可以少放点牛奶,揉成面团的那种状态,如果喜欢湿润口感的,就按照我这里的液体量。这里写的黑芝麻粉分量比较多,做出来的黑芝麻发糕比较黑的,黑芝麻粉可以按照对黑芝麻香味的喜爱程度调整。

5 把所有的材料用筷子拌匀,拌匀的黑芝麻发糕面糊状态可以看图片,看起来粘稠状的面糊

6 8寸的圆形蛋糕模四周扫一层油,主要方便脱模,把面糊倒入蛋糕模里,如果没有蛋糕模,可以用容器盛着,能够蒸的容器。我用8寸蛋糕模比起来这里份量有点大,可以把这里写的份量适当增加一些,长高点更好看。

7等面糊发酵以后,在表面放一些蔓越莓干

8 把发糕放在蒸锅上,用中火蒸40分钟,蒸好以后焖5分钟再打开锅盖

我很喜欢把发糕做圆形的,用像我图片里的蛋糕模具记得在模具四周刷一层油,方便脱模。放在发糕上面的果干,可以根据喜好的,可以放葡萄干或者红枣等等。这个发糕吃起来很有弹性,又有黑芝麻的浓香,非常好吃呢,您可以动手试试,试了别忘记跟我分享您的感受,也欢迎留言和我交流,感谢您的阅读!


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