收藏本站 登录 注册
当前位置:首页> 行业新闻 >江苏最销魂的十三碗面,你吃过几碗?淮安上榜的竟然是......
主题详情
  • 江苏最销魂的十三碗面,你吃过几碗?淮安上榜的竟然是......

  • 用户:宜居微淮安发帖时间:2022-07-04 08:52:09

  • 宜居微淮安定期推送淮安本土文化,同城活动吃喝玩乐资讯八卦商家优惠等诸多优质内容,淮安最接地气、重服务的本地微信平台!关注我们妥妥没错!

    淮安杠子面全国闻名,其实不仅是淮安,整个江苏都是包容了米面杂糅的饮食。江苏这13碗面,你品尝过几碗呢?


    南京·皮肚面

    易记皮肚面


    在南京,皮肚面几乎是和鸭血粉丝汤齐名的存在。而内容丰富更是与鸭血粉丝汤有的一拼,酷似于大杂烩,皮肚、猪肝、香肠、肉丝、西红柿、鸡蛋、青菜、木耳……一锅烩。真的,你想到想不到的,都在面汤里。这面就恰如南京这座城市的包容。

    地址: 秦淮区明瓦廊101号(近大洋百货)


    无锡·素面

    广福寺素面


    誉满无锡的面,是一碗素面。浇头里有面筋、笋干、黑木耳、黄花菜等,每一样蔬菜都有着极大的魅力;面汤上面飘着一层清亮的素油,还撒着白芝麻,一碗下肚,满口生香。

    地址: 西郊大浮乡鼋头渚公园内(戊辰亭上坡路)


    徐州·羊肉面

    青年路羊肉拉面


    徐州也被视为江苏省内与“北面”最投缘的城市。这徐州羊肉面酷似兰州拉面,羊肉面汤本来呈乳白色,加入了火辣辣的辣椒油后瞬间红光满目,食欲满满。

    地址: 云龙区 青年路199号(百珍堂)


    昆山·奥灶面

    奥灶馆


    奥灶面是典型的江南面,面质细长,汤汁浓厚,加上浇头,那叫一个劲道。苏州也有很多家奥灶面,其实还是非常符合苏州人的口味的。

    地址: 九州新世界南


    镇江·锅盖面

    邵顺兴锅盖面


    镇江有三怪,“香醋摆不坏、肴肉不当菜、面锅里面煮锅盖”,故有“不到长城非好汉,不尝‘三怪’太遗憾”之说。而这压轴的怪,便是这锅盖面了。锅盖面传统、劲道,舀上两勺红剁椒,配上一份肴肉,一顿美味就到位了。

    地址: 京口区大市口万祥商厦后面巷内面条一条街


    东台·鱼汤面

    洪祥大酒店


    鱼汤面,端至面前,可谓干干净净。细细长长的面条温顺地躺在碗里,吃在嘴里也不粘牙,很有筋道。熬汤很有讲究。鱼在熬前先要用油炸,热水熬汤,熬时要添几次热水,真是用心熬制的好汤。

    地址: 亭湖区大庆东路3号


    扬州·饺子面

    蒋家桥饺面店


    阳春三月下扬州,阳春面是扬州面的代表,但饺子面似乎更受扬州人欢喜。饺面是很多扬州人的常规早餐,饺子面有点类似云吞面的吃法,不过扬州人的饺面里有饺子(馄饨)和阳春面,红汤,胡椒粉味特香,香而不辣。

    地址: 广陵区 彩衣街彩衣苑1幢(雨泉浴室)


    泰州·干拌面

    金刀玉面


    在江苏13种面中,唯独泰州人是最热衷于干拌面的,这干拌面还颇有意大利的风味,是泰州早茶的代表。旁边会配一碗浓浓的鱼汤,可谓尽享汤和干拌的双重美味。泰州,一座你去了就一定要吃干拌面的城市。

    地址: 泰州市海陵区财富广场背面(近五一路)


    连云港·炒面

    小三元面馆


    牛肉、豆芽、再配上点包菜和豆瓣酱一起翻炒,鲜咸适中,汤汁也侵入了面里,味道真的让人流连忘返,恋恋不忘。

    地址:连云港市海州区华联超市旁


    南通·跳面

    “馄饨王”面馆 


    南通跳面,又叫曹顶面。由于加工工艺讲究,,因而久煮不糊。食时,韧而不硬,耐嚼有味。倘若配以各种不同的浇头。佐以酱油、猪油、味精等拌炒,味道特别可口,南通跳面,作为面点上品,载誉已久。

    地址:南通海门市北郭新村路口(近康复医院) 


    常州·银丝面


    银丝面馆,是江苏的老字号,常州银丝面由味香斋面馆创制,因面条洁白如银,纤细如丝,故而得名。一个礼拜没吃银丝面,常州人总觉得少了点什么,银丝面在常州几乎占了早餐的半壁江山。

    地址:常州市天宁区麻巷公寓1号楼甲单元102-202室


    苏州·大肉面

    同得兴


    苏州的枫镇大肉面可是上过舌尖上的中国,且限量供应,只在每年五到十月供应,因为只有这几个月的温度和天气调料适合制作。

    这面最重要的便是这浇头,一块焖肉。它做法复杂,焖制时不能放酱油,纯粹靠盐调味。于是,焖肉肥美,入口即化;面汤鲜滑,酒香醇厚,是苏州的夏令佳点。

    地址: 沧浪区人民路嘉馀坊6号


    淮安·长鱼面

    孙家面馆


    长鱼面和锅盖面一样,用的都是“跳面”,长鱼就是黄鳝,关键是配菜,辣椒、韭菜,豆干等配菜,鲜香入味,美味至极,略微加了碱水的手工面配上用鳝鱼骨熬制的面汤,再加上软兜和新鲜蔬菜炒制的浇头,除了油重了点很是鲜美。

    地址: 淮安清河区小康城经一路(近富城会)

    不得不说,淮安的长鱼面真的是一绝!其实小微吃过很多家好吃的长鱼面,比如还有九妹啊、奇贵面馆等等,你吃过哪些好吃的?欢迎来留言跟大家分享哦!

    素材综合整理自青果巷部落)

    ·END·

    宜居微淮安
    淮安生活指南

    微信号:haihuaian




    复以下关键词
    查看
    往期热门独家

    美食大淮安最受欢迎的美食信息

    龙虾:大淮安最受火爆的龙虾店

    烘焙:大淮安好吃到停不下来的私房烘焙

    优惠券:肯德基、麦当劳最新优惠信息

    快递:淮安所有快递信息

    保洁:放心家政服务,让您轻松无忧

    2048:畅玩2048小游戏

    商务合作请联系:13375202676

    ★热门微信推荐★宜居徐州微信号: yijuxz
    宜居盱眙微信号: yijuxy
    宜居微盐城微信号: yijuyc