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  • 【快来看】2015奉化面食馆擂台赛,哪两家先干上了?

  • 用户:民声1890发帖时间:2020-10-27 12:00:40

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    由奉化市市场监督管理局、奉化市城市管理行政执法局和奉化电视台新闻综合频道共同主办,奉化市通源商贸有限公司赞助的寻找“奉化最有影响力面食馆”活动正在火热进行中。这两天,1890微信平台上讨论不断,想要报名参加和投票的微友也很多哦!!




    目前报名参加面食馆



    (另外又新增报名:许记拉面、方记牛肉干面、阿波包子、阿国生煎、胖子手工面等5家)

    接下来,我们隆重推出两家独具特色的面食店。

    1
    东北饺子王

    【视频】东北三姐妹的饺子馆


    这是一家位于广平路上的面食店,是来自黑龙江牡丹江的三姐妹开的,已经有14个年头。店里的主打美食是饺子。这个饺子跟我们南方地区的饺子可不一样,因为它是地地道道的东北味


    这里的饺子是纯手工制作的,包括和面、揉面、擀皮,包裹都是专业师傅手工打造。

    饺子有三种口味,分别是韭菜鸡蛋、白菜猪肉以及芹菜猪肉。另外吃法上也有水煮、煎炸之分。说了这么多,抓紧时间上菜吧!

    饺子煮熟出锅后,仍然十分紧实,没有散乱、露馅的情况。咬一口感觉皮子薄、馅儿多,还有些许汤汁的鲜味伴随其中,真是绝了,不知道大伙感觉怎样,小编是彻底拜倒了。。。

    除了饺子,一些东北特色菜,也是值得一尝!!

    东北冷面

    小鸡炖蘑菇

    白菜猪肉炖粉条

    锅包肉

    为保证口味,据说店里的很多食材都是从东北带过来的,就连厨师也是从东北请过来的。


    14年来东北饺子王的生意一直不错,现在她们每天都能卖掉两三千个饺子。



    2
    麦穗肉饼店

    【视频】80后美名远播的肉饼店

    3个多月前,广平路上出现了一家肉饼店——东阳麦穗肉饼店,店主是80后小伙黄旭东。开店时间虽然不长,但是这名声可是已经传出好远了。

    说起这做肉饼的手艺,黄旭东说,也是遇到了一个偶然的机会。黄旭东:“原先我是跑业务的,出差在外面,反正一个人的时候东尝尝,西尝尝,偶然发现这个饼觉得蛮对胃口的,所以我就留了一个心眼。”

    后来由于公司不景气,黄旭东辞职了。他想起之前尝到过的肉饼,决定学习做肉饼的手艺,开店赚钱。

    俗话说师傅领进门,修行在个人,要想把饼做好,单靠学技术是不够的,还要靠自己经验的累积。在多次尝试失败后,黄旭东做饼的手艺也是越来越好。

    黄旭东告诉我们,首要是和面,面主要讲究兑水的比例,太干或者太湿都不好,做出来的饼也不好吃。另外就是肉,他家店用的都是夹心肉,夹心肉的肥瘦比例也要掌握好。这个面和肉的比例不仅和口感有关,还和气候相关,要根据天气状况来加以调整。冬天的话水稍微要多一点,因为冬天天气比较干,和面的时候水要多一点,肉就相对肥些,夏天的时候空气潮湿,和面时水要少一点,肉就要瘦些。每一个面团和肉团的重量也是有讲究的,面团基本每个70克,肉团带勺每个80克!

    哎,小编想说的是,这黄老板实在是太厉害了,做肉饼时间不长,但已经练就了好本领,一刀刀面团切下去,小编拿面团往称上一称,个个都是70克!肉团每勺都是80克!

    除了做饼需要经验,烤饼也是项技术活。烤箱温度的高低、烤的时间长短,都需要多加注意。温度低,烤的时间长,饼就容易硬。温度高,烤的时间短,又容易造成外焦里生的情况。

    如此好技术,做的肉饼当然好吃啦!现在黄旭东一天能卖出肉饼两三百个,生意是越来越红火。

    肉饼外面的麦皮看起来带点焦黄,闻起来特香,咬一口,皮嫩嫩又软软的,马上看得到里面的鲜肉和梅干菜,禁不住再咬一口,咸中带点甜,口感滑润而不油腻,入口便满嘴清香,咀嚼起来特别入味!小编也是醉了!太特么好吃了!

    各位吃货,口水是不是哒哒滴啦!帮小编来一起寻找那些好吃的面食馆吧!也希望广大面食能手,踊跃报名,登上我们的擂台,和诸位高手一战方休!

    活动流程早知道

    报名时间

    即日起至9月12日

    报名方式

    登录民声1890微信平台发送“店名+电话”或拨打88991890电话报名

    报名条件

    只要你是正规的面食类店家,都可报名参加!

    投票日期

    9月16日-9月22日

    9月23日投票截止,按照微信投票数和主办方工作人员评分为最终成绩,公布6家获奖名单,第一名为奉化最有影响力面食馆。

    活动期间,我们统一提供活动宣传海报拍摄电视新闻进行宣传获奖店家可获得价值2000元至5000元奖品。另外,民声1890微信平台赠送半年美食热线广告。太心动了,有木有?


    号外

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    9月16日到22日投票期间,只要您关注我们的民声1890微信平台,即可参加投票评选活动。投票有惊喜,绝对不白投!民生1890微信平台给参与投票的微友准备了30000元现金红包,只要你参与投票,就有机会获得抢红包机会,同时还有各项神秘大奖等着你!

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