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  • 食不语云吞面

  • 用户:食不语发帖时间:2022-08-03 01:58:10

  • 我是颖王爷,我和朋友公子胡吃在一个古镇上开了一家叫“食不语”的小店,专做美食,也讲故事。我们想给每一道料理写一个故事,今天恰好是第三十个。


    “寒露都过了,咱们是不是该推迟开门时间啦!这么大早起来还要买早饭,会冻死人的!”公子一大早就嚷着要进入冬令时作息。


    我看了她一眼:“那早餐不从外面买了,我来做。”


    “成交!”,公子开心地蹦了过来,还不忘给自己倒一杯桃花酒“喝点桃花酒,果然暖了不少呢!”


    我哭笑不得的看着她:“我就知道,什么天冷早起都是借口,无非是懒得出去买早餐!说吧,想吃什么?”


    “云吞吧。”公子一边喝酒一边说。


    “吃不饱吧?”我有意瞄了一眼公子的肚子,心里盘算着得做几人份好。


    “看打啊!快去做饭!”公子突然明白了我的意思,咆哮着把我赶进厨房。


    虽然嘴上调侃,但是早饭还是要做好的,不过单有云吞肯定不行,猛地想起前几日朋友从广州来,带了一盒竹升面,不如做一碗云吞面好了。


    正宗的云吞面讲究面、汤、云吞三选其上。


    面条必须是地道的全蛋竹升面,讲究的就是一点水都不用,完全靠鸭蛋和面,然后用竹竿压制而成,面条筋道爽口,久煮不烂。


    云吞也不是随便包点馅来凑数的,而是一定要三七开肥瘦的五花肉,剁好肉末后用鸡蛋黄浆住味道;再往里面加入姜蓉、黄酒、蚝油,生抽、盐、胡椒粉、香油搅上劲;再加入香葱和韭黄。


    这样才能做出一份好的云吞馅,然后把馅料包在云吞皮里把口捏牢,即可做出一份好吃的云吞,更讲究的还会在云吞里放一整只虾仁。


    最后说汤,一切用白水做云吞面汤料的都是邪教,至于加味精的,更是应该拖出去除名!正宗的云吞面一定要用鲣鱼虾壳猪骨熬制高汤,不但要味道鲜,还要汤色清亮。


    高汤倒在锅子里,咕嘟嘟的煮开,倒入云吞翻滚一两分钟,然后放入面条煮熟。煮熟后捞出面条,在用清水焯两根青菜,就可以摆盘上桌了。


    当然云吞面摆盘也很讲究,先把面条捞出置于碗底,然后在面上摆放青菜和云吞,最后倒入煮开的高汤,撒一把韭黄碎,滴几滴香油,就可以上桌了。


    香喷喷的云吞面上桌,公子扫了一眼:“唉,居然是云吞面啊!”


    “是啊,怎么样?”


    “好久不吃了,你就做了,果然不买早饭是对的。”


    “你就贫吧,赶紧尝尝看,怎么样?”我顺手倒了一碟浙醋,吃云吞面就得配上浙醋才好吃。


    “别说,竟然和我在广州吃的味道差不多。”公子慢条斯理的挑起几根面条,吹了吹送入口中,不等吃完,便又问我:“对了,王爷,你经常做云吞面吧?”


    “你怎么知道?”


    “因为感觉你做的很用心啊。”公子夹起一只云吞蘸了蘸醋碟。


    “因为我姐姐就很喜欢吃云吞啊!”我咽下面条停住了筷子,“可能没和你说过,我姐姐的婚姻就是因为一碗云吞面。”


    “啊?”


    “怎么说呢,我姐姐和我姐夫当年也算是一对璧人了,姐姐在银行做财会,姐夫是一家室内设计师的中管。俩人在同一个写字楼工作,经常同一时间点在楼下的餐厅吃饭。


    “姐姐身边莺莺燕燕,聊八卦聊美妆聊帅哥聊晚上去哪剁手;姐夫身边狐朋狗友,谈房子谈车子谈下班去哪喝酒。不,当时可能还不能叫姐夫,只能叫那边桌上的帅哥。


    “两桌人隔着过道交谈正欢,没想到餐厅却上错了菜,把姐姐点的云吞面送到了姐夫桌上。然后姐夫的狐朋狗友就起哄要姐夫恭恭敬敬端过去,姐姐的闺蜜也闹得姐姐要认认真真接过来。就这么一个小插曲,姐姐和姐夫就相识了。


    “后来两人交换了微信,聊到彼此的母校,才发现竟然都在金陵某个角落里的大学城。


    “姐姐说去看过姐夫学校的樱花,吃过后街的地锅鸡,还蹭过图书馆夏天的空调。姐夫说常去姐姐学校打球,在东门的小卖部干过兼职,还帮忙组织过院系的联谊会。


    “又聊起最爱吃的东西,竟然都在学校门口的垃圾街,说是垃圾街,其实不过是里面有各种各样的小店,女生们爱去那里面淘几件应季的衣服,宿舍经常去改善伙食罢了。


    “姐夫和姐姐都是垃圾街一家老面馆的常客,平平无奇的门脸,老板也不知道是哪里人,抄着一口南北不分的普通话,谁去都是一副不冷不淡的样子,偏偏做面的手艺很好。


    ‘我最喜欢他家的云吞面了,每次去都要吃一大碗,好满足!’姐姐如是说。


    ‘我倒是更喜欢红烧牛肉面,量足又好吃!’姐夫如是说。


    “然后两人约定以后一起回金陵,再走走学校的樱花林,再尝尝小店的云吞面。”


    “是不是故事到这里都很完美,符合标准的校园爱情故事,一碗云吞面牵出一段爱情。”我问着埋头吃面的公子。


    “难道不是吗?”公子终于舍得抬头回答我了。


    “姐夫和姐姐后来如众人所料结婚了,蜜月去了新加坡,回来后,一个升职,一个加薪。第二年就有了女儿,这段姻缘简直羡煞旁人。相识的浪漫,相恋的甜蜜,相爱的永恒。


    “然而,美好只是表象,故事都得一波三折,何况生活呢!”我停顿了片刻,继续开口。


    “有了孩子后,姐夫工作愈发忙碌,经常加班,反而比之前回来的更晚,姐姐下班后又要买菜做饭,又要整理家务,还得照顾孩子,竟是比婚前憔悴了不少,连体重都掉了十几斤。


    “姐姐也和姐夫吐槽过生活的苦累,想让他早些回家,一起照顾孩子,或者哪怕搭把手做饭。然而姐夫却总说姐姐不该工作那么拼,他来挣钱就好,姐姐就在家做全职主妇。


    “姐姐不愿意放弃事业却又被工作和家庭琐事劳累,那段时间很是崩溃,加上姐夫多日晚归,索性爆发了两人相识后的第一次争吵。


    ‘你就不能考虑下我吗?每天工作、带孩子、做饭、洗衣、收拾家务……我很累了,我就想你能早点回家陪陪我。你自己算算,我们多久没好好在家吃顿晚饭,没一起看过电影,没一起散过步了!’


    ‘我最近实在是工作太忙了,再说之前说了让我妈过来照顾你,你不是说不方便嘛!’


    ‘多少婆媳关系本来好好的,就是住到一起出问题的,再说妈来了是妈照顾我还是我伺候妈啊?’


    ‘你……’


    ‘我不管,你要是再让我娘俩晚上独自在家,你以后就不用回来了!’


    “姐姐甩了狠话,就抱着女儿关门睡觉了,留下姐夫一个人在客厅,听说他睡了一周的沙发。”


    “那后来你姐和你姐夫怎么样了?”公子吃完面总算是有了八卦的心情。


    “后来能怎么样,姐夫工作是真忙,但是也不知道他怎么和公司说的,硬生生把工作带回了家里,每天回来在家加班,然后姐姐就在旁边坐着陪女儿玩,时不时还给姐夫倒杯茶,切个水果。


    “然后就这样子到了结婚三周年纪念日,姐姐同往常一样上班、下班、回家。结果开门的一刹那,姐姐就惊呆了。


    “墙壁上装饰着彩色的气球,餐桌上摆着蜡烛和玫瑰花,穿着围裙的姐夫从厨房走出,手中端着一个托盘,托盘上放着一只碗,碗里装着一碗云吞面。


    “姐夫就像三年前在餐厅和姐姐初次见面那样‘hi,美女,这碗云吞面是你的吗?’


    “姐姐眼角含着泪,开心地点着头,‘是我的,一直是我的!’


    “自那以后,姐姐和姐夫就一直继续着甜蜜幸福的生活,现在女儿都上幼儿园了。我也问过姐姐,为什么一碗云吞面就能让你感动成那个样子?


    “姐姐告诉我说,当年她和姐夫去金陵垃圾街那家面馆吃面,两人点了一碗云吞面,一碗红烧牛肉面,面端上来的时候,姐夫特意请教了老板怎么做一碗好吃的云吞面。


    “末了结账的时候,老板告诉姐姐一句话:‘一个愿意为你学做饭的男人,他一定是爱你的,小伙子很不错,你们要好好的在一起啊!’


    “所以,姐姐再看到姐夫亲手做的云吞面,回想姐夫后来的改变,就感动到哭了……”


    “哎,哎,发什么呆呢?”我看着公子听完故事神游天外,连忙把她喊醒。


    “王爷,你说我啥时候能遇到一个喜欢给我做满汉全席的人呢?”


    “……”


    那么,今天的故事就这样吧~




    这就是食不语,一般卖花,二般做菜。

    我们想为每一个美食,写一个故事,无论喜悲!

    如果哪一天,你恰巧路过,请一定要进来问一声:“公子,桃花怎么卖?”

    颖王爷一定会臭屁的告诉你:“不卖不卖,明年开春,我就切了桃花换酒喝!”


    我有故事,也有酒

    你愿意切三两桃花吗?

    微信ID:shibuyu2016