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  • 中秋别只吃月饼,自己动手做点马蹄糕吧,简单又好吃!

  • 用户:贵港阳光网发帖时间:2021-11-23 12:10:54

  • 转眼间,中秋节又到了,还连着国庆假期,这么多天呆在家里,最重要的事情是什么呢?当然是吃,吃,吃,大鱼大肉,月饼,水果,各种吃。这时候,做上一盘马蹄糕,清爽的口感,保证让人眼前一亮。先来看看准备的材料。

    马蹄粉一袋,500克的,个人觉得桂林产的这个做出来的马蹄糕口感最好。

    椰浆一罐,没有椰浆也可以用椰子汁代替,只是香味会淡很多。

    这个是黄片糖,黄色的哦,超市里还有一种黑片糖和一种冰片糖,一定不能选错了,只有黄片糖做出来的颜色才漂亮。

    买好材料了,开始动手吧。

    首先,找一个干净的锅,锅里放三碗水(一般家里吃饭的碗),把黄片糖放入,开小火,慢慢的煮,直到糖溶解完。在煮糖水的同时,用一个盆,里面放两碗水,将马蹄粉倒入,用筷子搅拌均匀(这过程有点吃力,需要有耐心慢慢的搅拌),放一旁待用。装一碗水,水里加入少许白糖(30-50克,喜欢甜的加多点),搅拌至溶解。椰浆倒出来放到大盆子里,加入溶好的白糖水,备用。等到黄片糖水煮好,晾凉。这时,我们就有了一盆黄色的糖水和一盆白色的椰浆水。

    溶好了的马蹄粉再次搅拌,这回用勺子来搅拌,搅匀了就各舀一勺放在黄糖水和椰浆水里,就这样一边搅拌一边舀,直到将马蹄粉分完,得到黄浆和白浆,分别用纱布过滤(怕麻烦也可以不过滤)。

    锅里放水,烧开。找一个平底的大圆盆,盆底抹一层油,舀入黄浆(第一层一定先放黄浆),铺满盆底,然后放入烧开了水的锅里蒸3-5分钟,开盖,舀白浆,盖好盖子,蒸3-5分钟。

    以此类推,一层一层的蒸,注意,最下面和最上面的一层都必须是黄浆。蒸完一盆大概需要40分钟。

    这就是蒸好之后的样子。等彻底凉透了,才能切。

    切好了就可以开吃啦。马蹄糕虽好吃,但也不能多吃哦,因为含糖量比较高,糖尿病人还是少吃为好。