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  • 几乎失传的面食技术,比饺子好吃又简单,七旬老妈亲自教我做!

  • 用户:指尖上微能量发帖时间:2020-11-21 09:56:04

  • 接下来我们就来开做这道美味的滋卷子!喜欢的记得往下看,收藏哦!

    材料:面粉500g、温开水300g、韭菜一大把、猪肉糜若干、粉条若干、食用油、盐、五香粉、鸡精

    步骤:1)新鲜的韭菜,洗干净控水备用;

    2)取一个大盆子,放入面粉和一半的水,然后将剩下的水慢慢倒入盆中,一边到一边将面粉搅成絮状,然后用双手将面揉成均匀的面团,盖上布在盆里静置半小时左右。

    3)静置面团的同时,取锅烧水,将粉条煮熟,捞出沥干水分;

    4)韭菜切成小段,备用;

    5)取锅倒入食用油,下姜末爆香,然后加入猪肉糜炒至金黄色;关火。

    6)继续加入粉条混合均匀;

    7)再放入韭菜、五香粉、鸡精,混合均匀。

    8)将醒好的面团擀成大大的薄薄的一张圆饼,不用怕醒好的面团非常有劲道,很好擀的哦!

    9)将拌好的韭菜肉末馅放盐调味,混合均匀后放在面皮上面;

    10)然后高超的技艺来啦!在面皮的中间挑开一个洞,然后向外部慢慢卷起,一定要小心,不要卷破了哦!最终你会卷成一个圆环;

    11)然后用刀子将圆环形状的菜卷切成10cm~20cm左右的场条状;

    12)放在放了湿笼布的篦子上,大火蒸15分钟即可!

    这样超级美味的滋卷就做好啦!不要总是韭菜饺子,偶尔换换做法也别有一番滋味。最后吃滋卷时可以根据自己的喜好蘸以调味汁哦!