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  • 广州有咁多好嘢食,哩几样绝对要去试下啦!

  • 用户:广州生活播报发帖时间:2021-11-23 12:41:01

  • 糯米鸡

    简单的糯米与鸡肉,经过广州人的创造,就变成了——好吃到要哭的糯米鸡!糯米鸡的外表透着自然的清新,然而剥开它的外衣!里面真的太诱人了!糯米粒粒分明,透着油光,香菇爽口、鸡丁弹牙、糯米软香,而且还裹着荷叶的清香!即使不容易消化!也要哭着吃了一个又一个!

    薄皮鲜虾饺

    薄皮鲜虾饺是广东小吃中的代表,其味道鲜美,是其他地域小吃所不具备的,要想吃广东小吃,那薄皮鲜虾饺则是不二之选。

    肠粉

    如果说小面是重庆旅游必吃,那你到了广州就必须吃一吃广州的肠粉!肠粉的口味就和重庆小面一样,有很多,比如瘦肉肠、牛肉肠、叉烧肠等等,口感爽滑,让人欲罢不能。

    云吞面

    广东人的宵夜,温暖实在莫过于一碗云吞面,虽然面食不是广东人的主食,但广东人却对云吞面有一份情结。广州人爱吃云吞面,一碗上乘的云吞面,有三个条件:一是面,必须是竹升打的银丝面;二是云吞,要三七开肥瘦的猪肉,还要用鸡蛋黄浆住肉味;三是汤,要大地鱼和猪骨熬成的浓汤。

    叉烧包

    广州叉烧包是广东具代表性的小吃之一,是粤式早茶的“四大天王(虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞)”之一。以切成小块的叉烧,加入蚝油等调味成为馅料,外面以面粉包裹,放在蒸笼内蒸熟而成。

    腊味萝卜糕

    腊味萝卜糕,鲜甜适中,口感软糯,让你咬的每一口都能吃到腊肠粒和虾米,加上清甜的萝卜丝,使得这款腊味萝卜糕,香气扑鼻,清甜不腻味,还具有饱腹的作用。

    早茶

    “饮茶粤海未能忘”,广州人喜爱饮茶,尤其爱饮早茶。早上见面,其他地方的问候语大多是“吃了吗”,广州人则往往是“饮咗茶未啊(喝茶了吗)?”广州人所说的饮茶,实际上指的是上茶楼,不仅饮茶,还要吃点心,一盅两件,悠哉悠哉;现在的广州茶市从早晨一直延续到深夜,广州人也可以一路从早茶喝到下午茶再到夜茶。虽是一个“茶”字当头,唱主角的却不是茶,喝茶的人对喝的是什么茶也并不讲究。

    萝卜牛腩

    萝卜牛腩是广州有名的传统小吃,以白萝卜、新鲜牛腩,配以佐料长时间炖制而成。在一些繁华的路段如北京路、上下九路等地,萝卜牛腩的清香飘满街。在街上,你会常见到端着碗吃着萝卜牛腩逛街的人,特别是少男少女们。

    及第粥

    及第粥全称为三元及第粥,是广州人最熟悉的粥品之一,关于其为什么叫及第粥,坊间流传着一个感人的故事。相传广东才子伦文叙幼时家贫但学习刻苦,邻居的粥贩很怜爱他,常常用猪肉、猪肝等食材煮粥送给伦文叙,助其温饱。后来伦文叙高中,为了报答粥贩的恩情,便为这个粥提名及第粥,寓意“状元及第”。从此及第粥便带着这个美好的故事和吉祥的寓意,在广州流传开来。

    双皮奶

    将清晨新挤的水牛奶煮开,趁热倒在碗里,热气会使鲜奶表层结出奶皮;待到牛奶完全冷却之后,再留皮去奶,而后再在倒出的牛奶里添加细糖和蛋白质,放到火上去炖,不久就又可以结出一层皮来;把炖好的牛奶倒回原来的碗中,由此定名为双皮奶。要吃的就是牛奶的香甜之外的另一层滑爽厚道。浓郁的香气令双皮奶成了广州人的至爱。

    烧卖

    烧卖,和小笼、生煎、锅贴、小馄饨一样,都是美味早饭的传统经典代表。烧卖用料精致,做法考究,早饭的时候来几个热气腾腾的点心,真是好不惬意啊。下面就来寻找一下广州好吃的干蒸烧卖吧。

    广式蛋挞

    早在中世纪英国人就已开始用牛奶、糖、鸡蛋以及各种不同的香料,制作类似蛋挞的食品。17世纪蛋挞就已成为了满汉全席中第六席的一道菜式。早在1920年间,广州的各大百货公司为了吸引顾客,每周都会要求百货公司的厨师设计一款“星期美点”招徕顾客,广式蛋挞正是在这段时期出现,并逐渐成为广州茶点的一部分。

    白切鸡

    在粤菜厨坛中,鸡的菜式有200余款之多;而最为人常食不厌的正是白切鸡;原汁原味,皮爽肉滑,肉质紧实,骨血分明,皮色油亮,大筵小席皆宜,深受食家青睐。

    龟苓膏

    广州人怕上火,因此最爱吃龟苓膏。广州人自制的龟苓膏呈棕褐色,为胶状,容器是什么形状它便是什么形状,一小钵一小钵,加蜜后显得晶莹,入口甜,回味苦。据说越苦越好,可以清热败火,多吃为宜。

    艇仔粥

    广州人爱喝粥,艇仔粥算是最经典的粥品了。艇仔粥以新鲜的小虾、鱼片、葱花、蛋丝、海蛰、花生仁、浮皮、油条屑为原料,粥底绵烂,粥味鲜甜,集众多物料之长,爽脆软滑兼备。