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  • 今日菜单:香味四溢的叉烧豆腐

  • 用户:每天教你烧一道菜发帖时间:2021-11-23 14:26:33

  • 9

      Mar   2018


    下厨的第43天




    步骤

    准备材料:

    老豆腐1块,白芝麻适量,香葱14根,

    生抽1茶匙,叉烧酱1汤匙,蜂蜜1茶匙,

    盐少许,鸡精少许



    1.准备好材料,老豆腐控干水分,切好三角块



    2.起锅倒入足量油,烧热后放入豆腐角,中火炸豆腐块直至两面金黄,有一层硬壳出现



    3.捞出炸好的豆腐角,放在厨房纸上吸油,小碗里先放入叉烧酱



    4.再倒入一茶匙生抽,根据个人口味加入少许蜂蜜。



    5.放入盐和鸡精,及半碗矿泉水,用勺子充分搅拌均匀,作为料汁待用



    6.另起锅,将料汁倒入锅中,大火烧至浓稠,倒入豆腐角,快速翻炒收汁,使每一块豆腐角都均匀的裹上料汁



    7.撒入适量白芝麻,最后撒上葱花即可



    收汁要大火,动作要迅速,否则豆腐煮软会影响口感。

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